Hozzávalók
- három és fél bögre fehér finomliszt (45 dkg)
- 5 dkg olvadt vaj
- másfél teáskanál szárított élesztő
- 1 bögre 2,8%-os tej (2,5 dl)
- egyharmad bögre porcukor (6 dkg)
- 1 tojás
A töltelékhez:
- kétharmad bögre kristálycukor
- 2 jó teáskanálnyi fahéj
- 5 dkg olvadt vaj
A glazúrhoz:
- két teáskanál víz és egy teáskanál porcukor keveréke
Elkészítés
- A tészta alapanyagokból kissé ragadós tésztát dagasztunk. Nem kell nagyon kidolgozni, elég, ha szép, simára összeáll. Én a mixerem spirál alakú dagasztófejével csináltam, körülbelül három perc alatt összeállt. De fakanállal is hipp-hopp megvan, vagy kenyérsütő üstjében. Mindenesetre nem kell nagy feneket keríteni a dagasztásnak.
- Ezután egy tálban meleg helyen, letakarva egy órát kelni hagyjuk. Én nejlonzacskóval takartam le.
- Ha megkelt, akkor egy lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát téglalap alakúra. Kb. 40*50 centisre, majd egyenletesen szétterítjük rajta a tölteléket, vagyis az olvadt vaj, a cukor és a fahéj keverékét.
- Ezután a rövidebb felénél fogva feltekerjük a tésztát, majd nyolc egyenlő trapéz alakú darabra vágjuk.
- A trapézokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, méghozzá a következőképpen: a hosszabbik felükkel lefelé tesszük őket, majd szépen kézzel megnyomjuk a tetejüket, vagyis egy kicsit kilapítjuk őket.
- Hagyjuk őket további fél órát pihenni, majd tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe kb. 20-25 percre. És itt most fontos, hogy erőteljesen barna színűnek kell lenniük, nem kell aggódni, mert nem sütjük túl.
- Mikor elkészültek, akkor lekenjük őket a cukros-vizes keverékkel, és nekiesünk
Címkék