Hozzávalók
12 darab palacsintához:
- 3 tojás
- 1 csipet só
- 2 evőkanál kristálycukor
- egy és kétharmad bögre búzadara (25 dkg)
- két és fél bögre tej (6 dl)
- 5 dkg vaj
A túrótöltelékhez:
- 25 dkg túró
- fél citrom leve és reszelt héja
- 2 evőkanál tejföl
- 1 csomag vaníliás cukor vagy egy teáskanál vanília kivonat
- negyed bögre kristálycukor (4 dkg)
Elkészítés
- A tojást a sóval és a kristálycukorral felverjük, majd hozzákeverjük a búzadarát, és félretesszük negyed órára. A vajat érdemes ezen a ponton felolvasztani, hogy szépen visszahűljön, mire fel kell használnunk, mert különben kicsapódhat a tojás…
- Míg a tészta pihen készítsük el a tölteléket, ami annyiból áll, hogy egy villa segítségével összetörjük a túrót, majd elkeverjük a többi hozzávalóval.
- Ha a dara megduzzadt, akkor kisebb adagokban keverjük hozzá a tejet, valamint a felolvasztott vajat, és a süssük ki a palacsintákat közepes hőfokon. az én palacsintasütőmbe háromnegyed merőkanálnyi tészta lett a nyerő, és mindig tettem a palacsinták alá néhány csepp étolajat, így nagyon könnyen meg tudtam őket fordítani.
Címkék