30 deka tiszta, hófehér hájat apró kockákra vagdalunk és hideg vízzel jól kimossuk, majd nagyobb lyukú szitán áttörjük és 15 deka liszttel deszkán eldolgozva, hideg helyre tesszük, legalább félórára. Időközben 25 deka lisztet 1 csomag Váncza-sütöporral, egy tojással, ízlésszerinti mennyiségű sóval és kevés tejjel könnyen nyújtható tésztává gyúrunk. A tésztát deszkán tésztástál nagyságra nyújtjuk és a hájas hideg tésztát belehajtogatjuk, utána metéltvékonyra nyújtjuk, azután ismét vastagra hajtjuk. Ezt még négyszer ismételjük és végül ujjnyi vastagra nyújtva, közepes pogácsavágóval kiszúrjuk. A pogácsák tetejét gondosan megkenjük tojás sárgájával és bevagdalva, forró sütőben sütjük.