Hozzávalók
- 50 dkg fehér finomliszt
- 25 dkg vaj
- 1 kis doboz 20%-os tejföl (1,5 dl)
- fél kocka friss élesztő (2,5 dkg)
- 1 tojás
- negyed bögre porcukor (5 dkg)
A töltelékhez:
- három és fél bögre darált mák (35 dkg)
- 2 bögre cukor (32 dkg)
- 2 citrom reszelt héja
- ízlés szerint rum (1-2 evőkanállal) vagy rumaroma (1-2 teáskanállal)
- 1 kis doboz 20%-os tejföl (1,5 dl)
A tetejére:
- 1 tojás sárgája
- 1 mokkáskanál tej
Elkészítés
- A töltelékhez keverjük össze a darálatlan mákot, a kristálycukrot és a citromhéjat, az egészet daráljuk össze, majd keverjük hozzá a tejfölt és a rumot. Tegyük félre.
- A puha, szoba hőmérsékletű vajat összekeverjük turmixgép segítségével, a cukorral, majd rámérjük a lisztet, és a tojást.
- A tejfölt mikrohullámú sütőben meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk és belekeverjük az élesztőt.
- A tejfölös keveréket is ráöntjük a lisztre, és egy villával nagyjából összekeverjük az egészet, majd kézzel néhány laza mozdulattal szépen összeállítjuk a tésztát.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy 28 cm-es piteformát kikenünk vajjal, és megszórunk egy pici liszttel.
- A tésztát kétfelé vesszük, majd az egyik felét egy körülbelül harmincöt centi átmérőjű körré nyújtjuk, lisztezett felületen. A tetejét is lisztezzük nyújtás közben.
- A kört feltekerjük a nyújtófára, majd óvatosan beletesszük a formába, melyet kibélelünk vele.
- A tészta lelógó széleit levágjuk. Az is jó megoldás, ha a nyújtófát sodorjuk végig a forma szélén, az is eltávolítja a felesleget.
Címkék